Ünlü Beslenme ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, zeytinyağı kullanımının artması ve kültürünün yaygınlaşması için faaliyetlerine devam ediyor. Katıldığı her etkinlikte zeytinyağının faydalarına mutlaka değinen Karatay, Edremit ilçesindeki etkinlikte de önemli bilgiler verdi.
Edremit ilçesinde, Yılmaz Akpınar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde düzenlenen konferansa katılan Karatay, burada yaptığı konuşmada, Edremit Körfezi’nde yapılan yemeklerin lezzetini zeytinyağından aldığını söyledi.
Zeytinyağı anne sütünün aynısıdır
Zeytinyağının öncelikle kalp olmak üzere vücudun bir çok hayati organına faydalı özellikte olduğunun altını çizen Prof. Dr. Karatay, bu yağın kullanımının artırılması gerektiğini belirtti Zeytinyağını anne sütüyle kıyaslayan Karatay, konuşmasına çöyle devam etti;
“Zeytinyağı, en sağlıklı meyve suyudur. Zeytinyağı, anne sütünün aynısıdır. Çünkü ana sütünde ne varsa zeytinyağında da aynısı var. Tabii, soğuk sıkım, sağlıklı, bozulmamış, içine başka şeyler katılmamış yağlardan bahsediyorum. Anne sütünden hiçbir farkı yoktur. Doğanın biz yetişkinlere sunduğu bir ana sütüdür. Çocuklarınıza da gönül ferahlığıyla verebilirsiniz. Bunun bir tek farkı vardır; ana sütünde, hayvansal kolesterol, zeytinyağında ise bitkisel kolesterol vardır. Kolesterol olmasa şu yeşil yaprak dahi olmaz. Şeker ve kolesterol hepsinde var.”
Bebeklerinize zeytinyağı verebilirsiniz
Zeytinyağını meyve suyu olarak tüketebilirsiniz. Bebeklerinize çok rahatlıkla içirebilirsiniz. Bebeklerin biberonlarının içine veya bebek mamalarının içlerine bir küçük çay kaşığı yağ koyabilirsiniz. Bebeklerin gazı gider, rahatlar ve büyümesi de kolaylaşır.”
Karatay, bu yağın her yaşta tüketilmesinin sağlığa faydalı olacağını da sözlerine ekledi.
Zeytinyağı meyve suyudur
Prof Dr. Canan Karatay, Mut Zeytin ve Zeytinyağı sempozyumunda zeytinyağının meyveden elde edilen bir yağ olduğunu dolayısıyla bir meyve suyu özelliğinde olduğunu vurgulamıştı. İşte o konuşması;
“Zeytinden elde edilen yağ değil, meyvenin suyudur. Diğer çekirdekten elde edilen yağlar gibi yağ değildir. Ne zaman çocuklarımıza meyve suyu vereceksek, zeytinyağı içirmemiz lazım. Çünkü bu yağ antioksidan doludur. Antioksidan demek, vücudumuza giren toksik maddeleri temizler bitirir. Bütün vücutta mikropsuz yangı dediğimiz iltihapları yok eder.”
“Zeytinnin yağını tüketmek kilo aldırmaz. Vücudu yağlandırmaz. Karaciğer yağını giderir. Şeker hastalığını düzeltir. Doğal bir sağlık kaynağıdır. Zeytinin ve zeytinyağının kan şekerini yükseltme gücü sıfırdır. Yani şekerimizi yükseltmez. Bizi uzun süre tok tutar ve acıktırmaz ve de kilo verdirir. Bu sebeple kiloya bağlı hastalıklardan kurtuluruz”
“Zeytinyağının içinde A ve E vitaminin ön maddesi bulunmaktadır. Bugün antioksidan diye eczanelerde; E vitamini satılmaktadır, A vitamini satılmaktadır vs. vs. Bu yağda hepsi doğal olarak, fazla olarak ve bozulmamış oranda bulunur. Ekstra virgin dediğimiz, hiç bozulmamış natürel sızma zeytinyağında % 88 oranında E vitamini bulunur. E vitamini bütün kronik dejenatif hastalıklar dediğimiz; bütün vücut ağrıları, kalp krizi, kanserler, tansiyon ve şeker hastalığını önler.”
